条纹苹果或将成为今后苹果市场主流?

去年苹果收购结束,我就感觉,这苹果,八成是要赔钱了,收购价格高,收购质量差,这苹果,你说怎么卖。所以我也劝说果农以及冷库老板们,尽量是顺价销售,没有十足的把握,还是不赌为好。但是随着春节,清明,五一这几个关键节点的到来,我最近下去调研,这苹果,不但没有降价,反而还有一定的利润,虽说走货速度一直不快,这几个关键节点,也没有出现销售高峰,但就是价格坚挺,我前几天走访了栖霞的一个冷库,冷库老板张总(化名)告诉我,今年涨价最多的,就是条纹苹果,利润一斤能达到一块多钱,往些年那些霜降过后,黄底色的条纹苹果,以前都没人要,而今年,大家都是高价调货……

条纹苹果或将成为今后苹果市场主流?
条纹苹果或将成为今后苹果市场主流?

分析苹果涨价原因,张总说道:“现在看,去年苹果总体还是减产,冷库报数据的时候,肯定是虚报了,苹果走货速度这么慢,现在大多数库里,居然还没有多少苹果了,这就说明,这两年减产的量,出乎我们的想象,可能会是一个很可怕的数据……”

对于张总的判断,我是赞同的,确实,今年的行情,真的很奇怪,去年下去走访,大家都表示不看好今年的行情,都在偷着卖苹果,都说大苹果这么多,尤其85#以上的,占据了三分之二的冷库量,这怎么卖。但苹果就是这么卖着卖着,就没了,我在栖霞转了有六七家冷库,都说剩余库存量三分之一都不到了,有个六千吨的库,现在就剩了二百多桶了,这苹果不知不觉,就卖完了,而且这价格,虽说涨幅不快,但也是缓慢上涨……

条纹苹果或将成为今后苹果市场主流?

“我给佳农公司供货,三块二的苹果,刷下来的那些表光不好的果,还能卖三块钱,今年这种条纹的,不管是黄底还是白底,大家都要这种货,这种货供不应求,今年涨价幅度最大的,就是霜降之后的条纹货。”

条纹苹果或将成为今后苹果市场主流?
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我问道“那这些货,是电商发走了,或者是社区团购团走了吗,因为这种霜降货好吃,甜度高,但是表光不好,以前市场都不太喜欢要这种货。”

“不是,就是发往市场了,消费者,还是喜欢甜,什么最佳甜酸比,都没有用,不甜就是不好吃,甜就是好吃,我前几天买了个小的西瓜,我也不知道叫什么,真甜,它就是好吃。”张总说道。

霜降之后的苹果,甜度格外高,这个大家都知道,但是就片红和条纹苹果来说,片红的苹果放在树上时间越长,颜色越老,表光就越差,发生红黑点的概率,可能也会越大,所以,对于全红果来说,客商都喜欢收购霜降之前的货,颜色非常鲜艳。而条纹货呢?它上色时间要比全红果上色时间长,所以,市场上一般是现有全红货,然后条纹再慢慢上市,但随着这几年采摘时间的推移,大部分条纹货,都到了霜降之后才能采摘。这种条纹货,底色慢慢就变成了黄底,收果的客商都知道,这苹果越黄,糖度越高,越好吃。

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条纹苹果或将成为今后苹果市场主流?

看得出来,今年的消费市场,正在发生变化,消费者越来越看重口感,而不是外观。当然,我们不能一棒子打死所有全红果,因为家家户户摆弄出来的苹果,口感肯定不会一样,舍得投入的果农,也是能种出好的全红果的,但是就整体面上来说,条纹货在南方市场会更畅销一些。而且霜降之后的条纹货,价格并不是很高,消费者也能接受。

我在想,这会不会是一个好的信号呢?因为中国的人口老龄化越来越严重,种苹果,过程过于繁琐,单就套袋这一项,就让果农苦不堪言,如果消费者能认清楚,到底什么样的苹果好吃,是不是今后的苹果会慢慢向不套袋发展呢?

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