苹果树在干旱条件下需要有效地保水才能保持健康生长。以下是几种保水的方法：

1. 深耕松土：松软的土壤有助于树根伸展和水分渗透，可以通过深耕来改善土壤结构，增加土壤的透水性。
2. 覆盖保墒：覆盖物（如秸秆、木屑、草坪剪辑物等）可以覆盖在土壤表面，起到保墒的作用，减少土壤水分蒸发。
3. 水分合理管理：在旱季期间，应该调整浇水的频率和量，避免过多或过少的浇水。要确保水分渗透到根系深处，而不仅仅停留在表层。
4. 使用保水剂：保水剂可以提高土壤的保水能力，减缓水分的蒸发速度，同时促进水分在土壤中的均匀分布。

请注意，以上方法是一般情况下的建议，具体的处理方法还需根据实际情况和当地的气候条件来进行调整。同时，如果遇到严重干旱情况，可能需要采取更多的措施来保护苹果树的生长。建议咨询当地农业专家或园艺师以获取更准确的指导。