红富士苹果的百科知识及功效作用

红富士苹果介绍

红富士是从普通富士的芽(枝)变中选育出的着色系富的统称。富士苹果是日本农林水产省果树试验场盛冈分场于1939年以国光为母本,元帅为父本进行杂交,历经20余年,选育出的苹果优良品种,具有晚熟、质优、味美、耐贮等优点,于1962年正式命名,是世界上最著名的晚熟苹果品种。富士果实虽有风味好、晚熟、耐贮等优点,但也存在着果实着色差的缺点。为此,日本各地又从富士当中选出了许多着色好的富士芽变,统称为红富士。

红富士苹果的营养价值

1.有科学家和医师把红富士苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。因为苹果的性味温和,含有各种维生素和微量元素,是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。
2.鲜苹果中的含水量为85%。
3.苹果中含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素。有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维,另含有苹果酸,酒石酸,胡萝卜素。
4.苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维。

红富士苹果的食用效果

1.降低胆固醇
保持血糖的稳定,还能有效地降低胆固醇。
2.防癌抗癌
减少肺癌的危险,预防铅中毒,原花青素能预防结肠癌。
3.血管清理剂
改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受污染和烟尘的影响。
4.促进胃肠蠕动
协助人体顺利排出废物,减少有害物质对皮肤的危害。
5.维持酸碱平衡
苹果是碱性食品,吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动(运动食品)产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物),增强体力和抗病能力。
6.减肥
苹果会增加饱腹感,饭前吃能减少进食量,达到减肥的目的。

红富士苹果的食用禁忌

苹果富含糖类和钾盐,肾炎及糖尿病者不宜多食。

红富士苹果的选购

1.辨色。“红富士”的颜色为红色,而且红色的深浅因成熟程度的不同而异。但由于“红香蕉”、“红星”也都是红色的,所以只看颜色还不能断定是否确为“红富士”。
2.观形。这是鉴别真假“红富士”的关键。“红富士”的果形 是圆形或椭圆形,上下平面差不多大小,两边没有斜度或斜度较小,顶部肚脐眼眼没有突起的棱角;而“红香蕉”、“红星”的果形则是倒圆锥形的,即上大下小,两边有较大的斜度,顶部肚脐眼有突起的小棱角。
3.摸皮。“红富士”的果皮摸起来要比“红香蕉”、“红星”等光滑一些。
4.口尝。“红富士”含水分较多,品尝起来甜脆可口;而“红香蕉”、“红星”则质地松软,品尝起来有绵绵的感觉。

红富士苹果的百科知识及功效作用

红富士苹果的功效与作用

红富士苹果可以调节肠胃功能,降低胆固醇、降血压、防癌、减肥,现在研究表明还可以增强儿童的记忆力。红富士苹果不但含有多种维生素、脂质、矿物质、糖类等构成大脑所必需的营养成分,而且还有利于儿童生长发育的细纤维和能增强儿童记忆力的锌,锌是构成和记忆力息息相关的核酸与蛋白必不可少的元素。缺锌就会使大脑皮层边缘部海马区发育不良,所以多吃红富士苹果,可以增强儿童的记忆力。当然,还可以配合其他的饮食,比如健脑的食物核桃等。

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